职位描述
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1、负责热菜食品烹制,同时承担各种汤、汁、浆的制作,保证统一化、标准化、规范化。.2、每日做好食材入库登记,并每日与食堂管理员核对。3、负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生。4、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到 色、香、味俱佳。5、负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存 放整洁,炊具放置有序。6、按各项食堂安全操作规范,注意安全,防止发生火灾等事故。 7、完成上级交办的其它工作。
职能类别:后勤