岗位职责： 1、全面负责餐饮部服务管理，把控餐饮部各项日常工作； 2、主持每日餐前会，汇报餐厅工作，传达学习精神和企业文化； 3、督导员工执行本餐厅的各项操作规程，按标准检查所属员工工作技能； 4、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费； 5、对员工的仪容仪表和服务规范执行情况进行检查与纠正（头发、指甲、服装等）随时检查服务部人员的仪容、仪表，按公司员工形象指南严格要求，维护企业对外形象; 6、协助厨师长进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种； 7、在开餐前和结束后检查吧台、仓库所需资源是否充足、设备（冰箱、空调、电脑、打印机、形象灯、排气扇，需特别注意冰箱上方的灰尘清理）是否正常运行、各项准备是否充分以及餐具桌椅摆放是否合格等； 8、巡视员工的服务情况，征询客人对菜品、服务等方面的意见，妥善处理客人的抱怨及突发事件，发现和纠正服务中出现的问题，提高顾客满意度； 9、在开餐时协助服务员进行现场服务工作； 10、时刻注意完善用餐进展情况，及时满足宾客用餐时提出的要求； 11、密切注意各种菜品的上菜速度、菜品质量、摆盘、出品速度，发现问题及时与厨师长沟通，便于改进菜品; 12、做好餐饮部当天工作情况、总结及记录，包括客人抱怨或建议、特殊状况等记录,并向上级领导汇报； 13、负责做好餐厅的消防安全、环境卫生工作； 14、做好新员工的接待和部门员工的培训工作，对下属热情帮助、耐心指导； 15、负责服务部的工作安排，分配各领班责任区域,负责服务部员工考勤，做好服务部员工的排班休假、交接班的安排,使人力资源合理化，确保服务部正常运转; 16、每月底负责做好月底餐具盘点工作,实施报损成本控制，合理使用餐具; 17、每日工作结束时检查餐厅卫生、收拾是否符合要求，餐厅内一切电源、电器、气阀是否已关闭，合格后方能下班； 18、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划，部门的各项正规化管理制度； 19、每天向上级领导汇报门店在运营过程中产生的问题并研究解决办法； 20、负责餐厅使用资金预算、费用统计及成本控制工作。 任职资格 1、掌握消防安全知识、设备操作原理及规程，酒水知识； 2、熟悉餐厅现场经营管理（流程化、标准化工作）; 3、热爱餐饮事业，具有高度的责任心、服务意识； 4、具有良好的管理、服务、沟通、协调能力、灵活性； 5、具有酒店餐饮行业工作经验； 6、具备大型酒店餐厅管理经验； 7、有大型企业厨房管理经验优先；职位福利：餐补、绩效奖金、五险一金、定期体检、节日福利