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岗位职责: 1、对本部门员工进行专业技能的培训和日常工作的考核。 2、负责餐前的例行卫生检查和餐前准备。 3、负责餐中本部门各岗位的工作、服务情况检查、指导。 4、注意客人就餐中的需求情况,合理调配人员进行完善服务。 5、掌握员工思想状况处理员工纠纷,解决员工困难。 6、做好协调工作,及时将餐厅信息反馈给厨房各部门。 7、负责检查餐厅设备,燃具的使用及维护保养情况。 8、完成经理交给的其它工作。
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